Barbaresco Garassino DOCG

Barbaresco Garassino DOCG

Barbaresco Garassino van Tenuta Carretta is een elegante en complexe Nebbiolo uit Piemonte. De wijn is afkomstig uit Garassino, in het gebied rond Treiso, waar Nebbiolo wijnen voortbrengt die bekendstaan om hun verfijning, persoonlijkheid en elegante structuur.

De druiven voor deze Barbaresco worden volledig met de hand geoogst. Door een langdurige rijping krijgt de wijn vervolgens alle tijd om zijn aromatische complexiteit en karakteristieke Nebbiolo-structuur verder te ontwikkelen.

Vinificatie en rijping

Barbaresco Garassino rijpt in totaal minimaal 24 maanden. Daarvan brengt de wijn minstens 12 maanden in houten vaten door.

Na de houtrijping volgt minimaal 6 maanden verdere verfijning op fles. Deze langdurige opvoeding zorgt ervoor dat de structuur en tannines zich mooi integreren, terwijl het florale en kruidige karakter van Nebbiolo behouden blijft.

Het resultaat is een Barbaresco waarin complexiteit en structuur samengaan met elegantie en een opvallend zijdezacht karakter.

Proefnotities

Barbaresco Garassino heeft een intense granaatrode kleur.

Het bouquet is krachtig en verfijnd, met aroma’s van viooltjes en gedroogde rozen, aangevuld met nuances van vanille en kruiden.

In de mond is de wijn complex en harmonieus. De structuur is elegant en de tannines zijn verfijnd en zijdezacht. Het florale karakter en de kruidige nuances blijven mooi aanwezig en leiden naar een lange, uitgebalanceerde afdronk.

Wijn & Spijs

Deze Barbaresco Garassino van Tenuta Carretta combineert uitstekend met:

• tajarin met truffel
• ravioli met paddenstoelen en salie
• kalfswang met rode wijn
• geroosterde eendenborst
• risotto met porcini
• gerijpte Castelmagno

Serveersuggestie

Serveer Barbaresco Garassino op 16–18 °C.