- Gratis verzending vanaf €75
€ 75,95
Barolo Cannubi van Tenuta Carretta is een prestigieuze Barolo afkomstig uit de beroemde Cannubi-wijngaard. Deze historische cru staat bekend om wijnen waarin de kracht en structuur van Nebbiolo samengaan met aromatische finesse en elegantie.
De bijzondere combinatie van ligging, bodem en microklimaat speelt hierin een belangrijke rol. De wijngaarden hebben een gunstige expositie en worden beschermd tegen koude en wind. De bodem bestaat uit een complexe samenstelling van zand, mergel en kalksteen, waaronder de kenmerkende Sant’Agata Fossili-mergel.
Deze omstandigheden geven Barolo Cannubi zijn aromatische intensiteit en kenmerkende balans tussen kracht, structuur en elegantie.
Na de oogst worden de Nebbiolo-druiven zorgvuldig gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats bij ongeveer 28 °C en gaat gepaard met een maceratie van 15 tot 20 dagen, waarbij de schillen ondergedompeld blijven.
Na de fermentatie begint een langdurige opvoeding op hout. De wijn rijpt eerst in eikenhouten tonneaux en vervolgens in grote houten vaten, met een totale houtrijping van minimaal 24 maanden.
Na het bottelen krijgt de wijn verdere tijd om zich op fles te ontwikkelen. Deze lange rijping zorgt ervoor dat de verschillende elementen van de wijn geleidelijk integreren en de karakteristieke complexiteit van Cannubi naar voren komt.
Barolo Cannubi heeft een diepe, levendige granaatrode kleur.
In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van roos en rijp fruit, gevolgd door nuances van zoethout, cacao en specerijen.
In de mond komen kracht en elegantie mooi samen. De wijn heeft een gestructureerd karakter en een verfijnde balans, waarbij het rijpe fruit, de kruidige tonen en de structuur van Nebbiolo harmonieus in elkaar overvloeien.
Deze Barolo Cannubi van Tenuta Carretta combineert uitstekend met:
Serveer Barolo Cannubi op 16–18 °C.
€ 29,95
€ 37,95
