- Gratis verzending vanaf €75
€ 29,95
Blend N°3 van Cà dei Maghi is een bijzondere Italiaanse rode wijn van Cabernet Sauvignon en Corvina Veronese. De wijn maakt deel uit van het Ammandorlato-project, waarin het wijnhuis traditie combineert met een eigenzinnige manier van wijnmaken.
De naam Blend N°3 is niet zomaar gekozen. Tijdens de eerste oogstjaren waren de natuurlijke omstandigheden niet geschikt om de beoogde wijn te produceren. Pas bij de derde oogst was het resultaat naar wens – en zo ontstond de naam Blend N°3.
Blend N°3 bestaat uit 80% Cabernet Sauvignon en 20% Corvina Veronese.
Voor de Cabernet Sauvignon wordt een bijzondere techniek toegepast. Na de handmatige oogst worden de druiven gedurende 30 dagen ingedroogd. Hierdoor verliezen ze een gedeelte van hun vocht en neemt de concentratie van aroma’s en smaakstoffen toe.
De ingedroogde Cabernet Sauvignon wordt gecombineerd met verse Corvina Veronese. Zo ontstaat een geconcentreerde rode wijn waarin kracht en rijpheid worden gecombineerd met het karakter van Corvina.
Na de vinificatie krijgt Blend N°3 uitzonderlijk lang de tijd om zich verder te ontwikkelen.
De wijn rijpt maar liefst 60 maanden in barriques en tonneaux. Deze vijf jaar durende houtrijping draagt bij aan de complexiteit, structuur en ontwikkeling van de aroma’s.
In combinatie met de gedeeltelijk ingedroogde druiven ontstaat een uitgesproken rijke wijn met veel concentratie en diepgang.
Blend N°3 heeft een diepe robijnrode kleur.
Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van rijp donker fruit, bramen en blauwe bessen. Daarnaast komen diepere nuances van donkere cacao en tonkaboon naar voren.
In de mond is de wijn droog, vol en krachtig, met een uitgesproken structuur. De concentratie van het fruit en de lange houtrijping zorgen voor een rijke en intense smaak, met voldoende balans en lengte.
Blend N°3 combineert uitstekend met:
Serveer Blend N°3 op 16–18 °C.
€ 143,70
€ 19,95
