- Gratis verzending vanaf €75
€ 99,95
Brunello di Montalcino Diletta is een bijzondere selectie van Col di Lamo, die uitsluitend in de beste jaargangen wordt geproduceerd. De wijn dankt zijn naam aan Diletta, de dochter van de eigenaresse van het landgoed.
De druiven zijn afkomstig van slechts twee hectare wijngaard in het hoogstgelegen deel van Col di Lamo. Met een jaarlijkse productie van slechts 6.600 flessen is Diletta een van de exclusievere Brunello’s van het wijnhuis.
De wijngaarden voor Diletta bevinden zich op ongeveer 300 meter boven zeeniveau, in het hoogste gedeelte van het landgoed.
Zowel de oogst als de selectie van de druiven gebeurt volledig met de hand. Alleen in jaargangen waarin de kwaliteit hoog genoeg is, wordt besloten om Brunello di Montalcino Diletta te produceren.
Daarmee onderscheidt Diletta zich duidelijk van de reguliere Brunello di Montalcino van Col di Lamo.
Voor de fermentatie werkt Col di Lamo met inheemse gisten afkomstig uit de eigen wijngaard.
Enkele dagen vóór de daadwerkelijke oogst wordt met druiven uit dezelfde wijngaard een natuurlijke gistcultuur voorbereid. Deze wordt vervolgens gebruikt om de fermentatie van de geoogste druiven op gang te brengen.
Deze werkwijze sluit aan bij de filosofie van Col di Lamo om de eigenschappen van de wijngaard zo zuiver mogelijk in de wijn tot uitdrukking te laten komen.
Na de vinificatie wordt de wijn overgebracht naar een groot vat van 50 hectoliter Slavonisch eikenhout.
Hier rijpt Diletta gedurende meer dan 36 maanden. Het gebruik van een groot vat zorgt voor een langzame ontwikkeling zonder dat aroma’s van nieuw eikenhout het karakter van de Sangiovese overheersen.
Daarna krijgt de Brunello nog ongeveer zes maanden flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven.
Brunello di Montalcino Diletta heeft een intense robijnrode kleur met lichte granaatrode reflecties.
In de neus komen aroma’s van klein rijp rood fruit naar voren, aangevuld met elegante balsamische nuances en tonen van kreupelhout.
In de mond is Diletta intens en verfijnd. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar subtiel geïntegreerd en geven de wijn structuur en lengte.
De afdronk is lang en aanhoudend, met een mooie combinatie van rijp fruit, aardse nuances en elegantie.
Deze Brunello di Montalcino combineert uitstekend met:
Serveer Brunello di Montalcino Diletta op 16–18 °C.
€ 63,95
€ 89,95
