- Gratis verzending vanaf €75
€ 63,95
Brunello di Montalcino van Col di Lamo is een klassieke Toscaanse rode wijn gemaakt van Sangiovese. Met zijn combinatie van rijp donker fruit, structuur en elegantie laat deze Brunello het karakter van Montalcino op verfijnde wijze zien.
Col di Lamo kiest voor een traditionele vinificatie met handmatige oogst, spontane fermentatie en een lange rijping. Het resultaat is een evenwichtige Brunello met diepgang en een lange, fruitige afdronk.
De druiventrossen voor deze Brunello worden volledig met de hand geoogst en in kratten naar de wijnmakerij gebracht. Daar worden de druiven zorgvuldig ontsteeld voordat de vinificatie begint.
De fermentatie vindt plaats zonder toevoeging van geselecteerde gisten. De van nature aanwezige gisten brengen de alcoholische fermentatie op gang.
Tijdens de vinificatie krijgt de wijn een lange maceratie met de druivenschillen bij gecontroleerde temperatuur. Regelmatig en geleidelijk overpompen zorgt voor de extractie van kleur, aroma’s en tannines.
Na de malolactische gisting begint de lange rijping van de Brunello di Montalcino van Col di Lamo.
De wijn rijpt gedurende minimaal twee jaar in grote tonneaux en houten vaten. Deze lange opvoeding geeft de Sangiovese tijd om zich verder te ontwikkelen en zorgt voor meer complexiteit en integratie van de tannines.
Vervolgens wordt de rijping voortgezet in roestvrijstalen tanks tot het moment van bottelen.
Deze Brunello di Montalcino heeft een intense robijnrode kleur.
In de neus is de wijn harmonieus en fruitig, met duidelijke aroma’s van pruimen en bramen.
In de mond is de Brunello vol, rond en evenwichtig. Het rijpe fruit wordt gedragen door een stevige maar harmonieuze structuur.
De afdronk is lang en intens, waarbij aroma’s van wilde bessen opnieuw naar voren komen en lang aanwezig blijven.
Deze Brunello di Montalcino van Col di Lamo combineert uitstekend met:
Serveer Brunello di Montalcino op 16–18 °C.
€ 63,95
€ 89,95
