Chianti

Zodra de druiven volledig rijp zijn, worden ze met de hand geoogst. De vinificatie van Chianti is zeer traditioneel: De druiven worden eerst ontsteeld en vervolgens gerfermenteerd in beton, meestal met ongeveer 15-20 dagen maceratie. Daarna rijpen ze verder in beton en een klein deel in gebruikte Franse eikenhouten vaten voor nog eens ongeveer 1 jaar (dit hangt af van de wijn).

De Chianti "Castello del Tegolato" presenteert zich met een heldere en robijnrode kleur.

In de neus onthult hij intense wijnaroma’s, met een subtiele hint van viooltjes.

De Chianti van Antico Castello di Poppiano biedt een delicate smaak met zachte tannines: het is vol, zacht en harmonieus.

Serveertemperatuur: 18-20° C