Chianti Riserva DOCG

Chianti Riserva DOCG

Chianti Riserva DOCG van Castello del Tegolato is een klassieke Toscaanse rode wijn waarin traditie, elegantie en rijp fruit samenkomen. Dankzij een lange houtrijping en een zorgvuldige vinificatie ontwikkelt deze Chianti DOCG een verfijnde structuur, levendige zuren en een indrukwekkende diepgang. Het resultaat is een wijn die het karakter van Toscane perfect weerspiegelt.

Traditionele vinificatie

Voor deze Chianti Riserva oogst Castello del Tegolato de druiven met de hand zodra ze optimaal rijp zijn. Vervolgens vindt een langzame vergisting plaats met schilcontact, waardoor de wijn extra kleur, structuur en aromatische complexiteit ontwikkelt.

Na de fermentatie rijpt de wijn drie jaar op eikenhouten vaten. Tijdens deze periode wordt de wijn regelmatig overgestoken om hem rustig te laten ontwikkelen en optimaal in balans te brengen. Deze lange opvoeding zorgt voor een elegante structuur en een harmonieuze integratie van fruit, zuren en hout.

Proefnotities

Chianti Riserva DOCG heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances. In de geur domineren rijpe frambozen, rode kersen en subtiele aardse tonen, aangevuld met lichte kruidigheid en een verfijnde houttoets. De smaak is vol, warm en evenwichtig, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, elegante afdronk.

Wijn & Spijs

Deze Chianti Riserva van Castello del Tegolato combineert uitstekend met:

• bistecca alla Fiorentina
• pappardelle met wildragù
• ossobuco
• paddenstoelenrisotto
• Pecorino Toscano
• gegrilde portobello met Parmezaan

Serveersuggestie

Serveer de Chianti Riserva DOCG op 16-18 °C.