- Gratis verzending vanaf €75
€ 28,95
Cosmonovo IGT Toscana van Falisca is een moderne interpretatie van Sangiovese, waarbij frisheid, elegantie en puur fruit centraal staan. Deze Toscaanse rode wijn wordt gemaakt volgens een innovatieve vinificatiemethode met volledige hele-tros semi-carbonische maceratie. Het resultaat is een verfijnde Italiaanse rode wijn met levendige aroma’s van rood fruit, een elegante structuur en een opvallend frisse stijl. Met Cosmonovo laat Falisca zien hoe traditioneel vakmanschap en moderne wijnbouw perfect samenkomen.
Voor Cosmonovo selecteert Falisca uitsluitend de beste Sangiovese-druiven. De volledige trossen ondergaan een semi-carbonische maceratie in kleine roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces wordt volledig hands-off gewerkt: er vinden geen remontages of mechanische bewegingen plaats. Hierdoor blijven de fruitaroma’s puur en behoudt de wijn zijn levendige karakter.
Na ongeveer twee weken worden de druiven voorzichtig geperst met een kleine hydraulische pers, waarbij minder dan vijftig procent van het sap wordt gewonnen. De resterende natuurlijke suikers zorgen voor een korte tweede fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn tien maanden in gebruikte Franse eiken barriques. Deze subtiele houtrijping geeft Cosmonovo extra structuur en complexiteit zonder het frisse fruit te overheersen.
Cosmonovo IGT Toscana heeft een heldere robijnrode kleur. In de geur domineren aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbeien, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een lichte florale elegantie. In de mond is de wijn sappig, verfijnd en harmonieus, met zachte tannines, frisse zuren en een lange, elegante afdronk.
Deze Toscaanse rode wijn van Falisca combineert uitstekend met:
Serveer Cosmonovo IGT Toscana op 14 tot 16 °C.
€ 30,95
€ 33,95
