- Gratis verzending vanaf €75
€ 23,95
Etna Rosso Pistus van I Custodi is een frisse en elegante rode wijn van de vulkanische hellingen van de Etna op Sicilië. De wijn wordt gekenmerkt door fruitige en florale aroma’s, uitgesproken mineraliteit en een verfijnde tanninestructuur.
In tegenstelling tot de krachtigere en langer gerijpte Saeculare Riserva ligt bij Pistus de nadruk duidelijk op frisheid, puur fruit en het minerale karakter van de Etna. De volledige rijping op roestvrij staal helpt dit levendige karakter te behouden.
De druiven voor Pistus worden rond midden oktober volledig met de hand geoogst en geselecteerd.
Na de oogst worden ze in ondiepe kratten naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden de hele trossen voorzichtig gekneusd voordat de vinificatie begint.
Door zorgvuldig te werken vanaf het moment van oogsten probeert I Custodi het natuurlijke karakter van de druiven en hun herkomst zo zuiver mogelijk in de uiteindelijke wijn terug te laten komen.
De maceratie duurt ongeveer één week en vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 25 en 28 °C.
Na de vinificatie rijpt Etna Rosso Pistus ongeveer 15 maanden in roestvrijstalen tanks. Er wordt dus geen hout gebruikt voor de rijping.
Hierdoor blijft het frisse en fruitige karakter van de wijn centraal staan en wordt de invloed van het vulkanische terroir niet overschaduwd door aroma’s van eikenhout.
Na de rijping op staal krijgt Pistus nog ongeveer drie maanden flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.
Etna Rosso Pistus heeft een heldere rode kleur met lichte robijnrode nuances.
De neus is fris en expressief, met fruitige en florale aroma’s.
In de mond is de wijn fruitig en levendig, met een duidelijke minerale spanning. De tannines zijn aangenaam en mooi geïntegreerd, terwijl de frisse zuren de wijn een elegante en harmonieuze structuur geven.
Het resultaat is een toegankelijke maar karaktervolle Etna Rosso DOC, waarin frisheid, fruit en mineraliteit centraal staan.
Deze Etna Rosso Pistus van I Custodi combineert uitstekend met:
Serveer Etna Rosso Pistus op 16–18 °C.
€ 44,95
€ 45,95
