- Gratis verzending vanaf €75
€ 79,95
Etna Rosso Rosso di Mezzo van FedeGraziani is een bijzondere rode wijn uit Contrada Feudo di Mezzo bij Passopisciaro, op de noordelijke hellingen van de Etna. Wijnmaker Federico Graziani ziet Rosso di Mezzo als een wijn die zowel het heden als de toekomst van het wijnhuis vertegenwoordigt.
De wijn brengt druiven uit eeuwenoude wijngaarden samen en vormt tegelijkertijd de basis voor een toekomst waarin ook jongere, niet-geënte wijnstokken uit dezelfde contrada een rol zullen spelen.
De druiven voor Rosso di Mezzo zijn afkomstig van vier percelen van FedeGraziani in Contrada Feudo di Mezzo, nabij Passopisciaro.
Een bijzonder onderdeel van deze wijngaarden zijn de zeer oude pre-phylloxera-wijnstokken: stokken die dateren van vóór de druifluiscrisis die vanaf de negentiende eeuw grote delen van de Europese wijnbouw verwoestte.
Daarnaast werkt FedeGraziani in dezelfde contrada met jonge alberello-wijngaarden. De jonge planten zijn verkregen door massale selectie uit het oude wijngaardmateriaal en zijn niet geënt op Amerikaanse onderstammen.
Zo vormt Rosso di Mezzo een verbinding tussen het historische genetische materiaal van de oude Etna-wijngaarden en een nieuwe generatie wijnstokken.
De druiven worden volledig met de hand geoogst.
De spontane fermentatie vindt plaats in open eikenhouten vaten, uitsluitend met inheemse gisten en zonder temperatuurregeling. Federico Graziani kiest daarmee voor een vinificatie waarbij de natuurlijke eigenschappen van de druiven en de wijngaard zoveel mogelijk centraal blijven staan.
Na de fermentatie wordt geen hout gebruikt voor een lange opvoeding. Rosso di Mezzo rijpt gedurende 24 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door nog eens zes maanden flesrijping.
Rosso di Mezzo heeft een diepe maar transparante robijnrode kleur.
In de neus is de wijn geurig en verfijnd, met intense aroma’s van aalbes en wilde bosbes. Vervolgens verschijnen bijzondere hartige en kruidige nuances van kappertjesblad en verse aromatische kruiden.
In de mond is de wijn levendig, elegant en zijdeachtig. De kruidige tonen keren terug, aangevuld met een frisse nuance van bloedsinaasappel en een uitgesproken minerale toets die doet denken aan vuursteen.
De combinatie van fris rood en donker fruit, kruiden en vulkanische mineraliteit geeft deze Etna Rosso een spannend en verfijnd karakter.
Deze Etna Rosso Rosso di Mezzo van FedeGraziani combineert uitstekend met:
Serveer Rosso di Mezzo op 16–18 °C.
€ 123,95
€ 87,95
