- Gratis verzending vanaf €75
€ 52,95
Fiano di Avellino Riserva Vino della Stella van Joaquin is een complexe en verfijnde witte wijn uit Lapio in Campania. De wijn wordt gemaakt van Fiano en is afkomstig van een kleine, hooggelegen wijngaard in Località Boschi.
De combinatie van hoogte, kalkrijke bodem en het relatief koele klimaat geeft deze Fiano een uitgesproken mineraal karakter en levendige frisheid. Tegelijkertijd beschikt Vino della Stella over de structuur en concentratie om zich gedurende langere tijd op fles verder te ontwikkelen.
De wijngaard van Vino della Stella ligt in Località Boschi bij Lapio, op ongeveer 550 meter boven zeeniveau.
Het perceel is kleiner dan één hectare en heeft een zuidoostelijke expositie. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei.
Het relatief koele, continentale klimaat zorgt ervoor dat de Fiano-druiven langzaam kunnen rijpen. Hierdoor ontwikkelen ze voldoende aromatische concentratie terwijl frisse zuren en elegantie behouden blijven.
De Fiano-druiven worden doorgaans in oktober volledig met de hand geoogst.
Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en volgt een maceratie van enkele dagen met de schillen. Hierdoor krijgt de wijn extra structuur, textuur en aromatische intensiteit.
De fermentatie vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks.
Na de fermentatie rijpt Fiano di Avellino Riserva Vino della Stella minimaal één jaar op de fijne droesem.
Deze lange rijping geeft de wijn extra textuur, complexiteit en diepgang, zonder dat het frisse en minerale karakter van Fiano verloren gaat.
Daarna krijgt de wijn verdere tijd om zich op fles te ontwikkelen voordat hij wordt vrijgegeven. De combinatie van structuur, frisse zuren en mineraliteit geeft Vino della Stella bovendien een uitstekend potentieel om verder te rijpen.
Vino della Stella heeft een intense strogele kleur met gouden nuances.
Het bouquet is complex en uitgesproken, met aroma’s van fruit en mediterrane kruiden, aangevuld met karakteristieke tonen van basilicum en munt. Een duidelijke minerale component geeft het aromatische profiel extra spanning.
In de mond is de wijn vol en dynamisch. Mediterrane kruidigheid en mineraliteit worden gecombineerd met levendige zuren en een stevige structuur.
De afdronk is lang, fris en mineraal en onderstreept het bijzondere karakter en het bewaarpotentieel van deze Fiano Riserva.
Deze Fiano di Avellino Riserva van Joaquin combineert uitstekend met:
Serveer Vino della Stella op 10–12 °C.
€ 64,95
€ 60,95
