Langhe Riesling Campofranco

De Riesling is een nobele druif die zijn oorsprong vindt in de Moezel en slechts in enkele gebieden van Italië tot uiting komt. Een van die plaatsen is de Alta Langa, waar sinds 1975 met Riesling wordt geëxperimenteerd. Tenuta Carretta blies dit project nieuw leven in met de aanplant van de Campofranco-wijngaard, gelegen in Cissone op 630 meter hoogte. De naam verwijst naar de heropleving van een gebied dat lang braak heeft gelegen.

De 2,74 hectare grote wijngaard rust op zachte sedimentaire bodems van mariene oorsprong – klei, kalkhoudende mergel, tufsteen en zandsteen – in tegenstelling tot de rotsachtige, ondiepe gronden van de Moezel. De noordelijke oriëntatie is bewust gekozen: ze beschermt de wijnstokken tegen de droogte en hitte van de zuidwestkant, waardoor vocht beter behouden blijft. In combinatie met de hoogte zorgt dit voor vertraagde rijping, uitgesproken zuren en een opmerkelijke elegantie.

Na de oogst begin oktober worden de druiven zacht geperst met een pneumatische pers en volgt enkele uren schilweking. De fermentatie gebeurt bij 16 °C in roestvrij staal, gevolgd door acht maanden rijping op de fijne droesem. Daarna rust de wijn minimaal 18 maanden op fles.

Het resultaat is een goudgele wijn met groene nuances, aroma’s van mineraliteit, groene appel en gedroogde bloemen, een kruidige finale en een levendige, hartige smaakstructuur. Elegant, verfijnd en met een uitzonderlijke persoonlijkheid.

Serveertemperatuur: 10–12 °C