- Gratis verzending vanaf €75
€ 87,95
Mareneve van FedeGraziani is een bijzondere witte wijn van de Etna op Sicilië. De wijn ontstond vanuit een gedurfd idee: een wijngaard op extreme hoogte aanplanten om te ontdekken hoe druiven zich ontwikkelen onder invloed van het koude klimaat en de vulkanische bodem van de Etna.
De naam Mareneve – zee en sneeuw – vat het karakter van de wijn treffend samen. De frisheid van de hoge hellingen wordt gecombineerd met een uitgesproken zilte mineraliteit die doet denken aan de nabijgelegen Middellandse Zee.
Mareneve is ontstaan vanuit de wens van Federico Graziani om de grenzen van wijnbouw op de Etna verder te onderzoeken.
Op grote hoogte zijn de omstandigheden voor de wijnstokken uitdagend. Het koelere klimaat en de vulkanische bodem geven de druiven een geheel ander karakter dan in de warmere delen van Sicilië.
Graziani ziet de wijngaard daarbij niet als iets statisch. Met Mareneve zoekt hij bewust de combinatie tussen traditionele wijnbouw en experiment, waarbij het bijzondere terroir van de Etna centraal blijft staan.
De druiven worden volledig met de hand geoogst.
Na de oogst vindt een spontane fermentatie met inheemse gisten plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat bewust geen malolactische gisting, waardoor de natuurlijke frisheid en levendige zuren behouden blijven.
Na de fermentatie rijpt Mareneve gedurende 12 maanden op de fijne droesem in roestvrij staal. Vervolgens krijgt de wijn nog eens zes maanden flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven.
Mareneve heeft een opvallend heldere, bijna platinakleurige uitstraling met groenachtige nuances.
Het bouquet is intens en licht aromatisch. Ananas, witte perzik en lychee zorgen voor een exotisch fruitig karakter, aangevuld met florale tonen van roos en witte muskus.
Daaronder komen bijzondere nuances van citroengranita, lavasteen en zout naar voren, die het vulkanische en mediterrane karakter van de wijn benadrukken.
In de mond is Mareneve harmonieus en verfijnd, maar tegelijkertijd uitgesproken fris en strak. De levendige zuren en zilte mineraliteit geven de wijn veel spanning en zorgen voor een lange, verkwikkende afdronk.
Mareneve combineert uitstekend met:
Serveer Mareneve op 8–10 °C.
€ 123,95
€ 79,95
