Roero Arneis Cayega

Cayega vertegenwoordigt het heden en de toekomst van Tenuta Carretta: een wijn die uitgebalanceerd en complex is, met een stevige structuur en een lange afdronk. Het is perfect geschikt voor elke gelegenheid en biedt een prachtige interpretatie van het potentieel van de symbolische variëteit van dit gebied.

De druiven voor Cayega worden met de hand geplukt. Er volgt een zachte persing in een pneumatische pers en koude maceratie gedurende 24 uur bij een temperatuur van 10°C. De gisting vindt plaats bij lage temperatuur (18-20°C) en de verfijning duurt ongeveer 6 maanden in roestvrijstalen tanks, waarbij de wijn op de fijne droesem blijft om de aromatische complexiteit en volheid in de mond te vergroten. De verfijning wordt vervolgens voltooid in de fles.

De Roero Arneis Cayega presenteert zich met een goudgele kleur, vergezeld van groene reflecties.

In de neus komen aroma’s van peer, perzik en vuursteen naar voren.

Op het pallet toont de wijn zich evenwichtig en complex, met een stevige structuur en een lange afdronk, waarbij citrusachtige tonen op de voorgrond treden.

Serveertemperatuur: 8-10° C