- Gratis verzending vanaf €75
€ 168,95
Taurasi Riserva Della Società van Joaquin is een krachtige en complexe Aglianico uit Irpinia in Campania. De wijn wordt in een zeer beperkte oplage van ongeveer 3.500 flessen geproduceerd en is afkomstig van een klein wijngaardperceel in Paternopoli.
Hier laat Aglianico zien waarom Taurasi tot de grote rode wijnen van Zuid-Italië behoort. Intensiteit en structuur gaan samen met frisheid, verfijning en het vermogen om zich jarenlang verder te ontwikkelen.
Het wijngaardperceel beslaat slechts 1,2 hectare en ligt in Paternopoli op ongeveer 600 meter boven zeeniveau.
De wijnstokken zijn uitzonderlijk oud. Een groot deel is ongeveer 100 jaar oud, terwijl sommige stokken volgens de beschikbare informatie zelfs een leeftijd tot circa 200 jaar bereiken.
De bodems zijn complex en kalkrijk, met een basaltische ondergrond. De vulkanische invloeden van Irpinia, de hoge ligging en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht creëren bijzondere omstandigheden voor Aglianico.
Dit draagt bij aan wijnen met concentratie en kracht, maar tegelijkertijd voldoende frisheid en zuren voor een lange ontwikkeling op fles.
De Aglianico-druiven worden pas begin november volledig met de hand geoogst.
Na de oogst worden de druiven gekneusd en vindt een spontane fermentatie plaats met uitsluitend inheemse gisten. Hiervoor gebruikt Joaquin zowel roestvrijstalen tanks als oude houten vaten.
De wijn blijft ongeveer 25 dagen in contact met de schillen. Deze lange maceratie draagt bij aan de diepe kleur, aromatische intensiteit en krachtige tanninestructuur.
Na de vinificatie rijpt Taurasi Riserva Della Società minimaal 36 maanden in tonneaux van Italiaans eikenhout.
Daarmee is de ontwikkeling van de wijn nog niet voltooid. Joaquin laat de Taurasi vervolgens nog enkele jaren op fles verder rijpen voordat hij wordt vrijgegeven.
Deze lange opvoeding geeft de krachtige structuur en tannines van Aglianico de tijd om te integreren en draagt bij aan de complexe, ontwikkelde aroma’s van de wijn.
Taurasi Riserva Della Società heeft een intense robijnrode kleur die door de rijping geleidelijk naar granaatrood evolueert, met subtiele oranje reflecties.
Het bouquet is rijk, complex en voortdurend in ontwikkeling. Aroma’s van aarde, kreupelhout en boomschors worden gecombineerd met diepere tonen van tabak en koffie.
In de mond is de wijn droog, vol en krachtig, maar tegelijkertijd mooi in balans. De uitgesproken tannines zijn stevig en gestructureerd, maar goed geïntegreerd.
Een levendige zuurgraad en frisse structuur vormen het tegenwicht voor de warmte en concentratie van de wijn. De afdronk is lang en aanhoudend en onderstreept het aanzienlijke bewaarpotentieel van deze Taurasi.
Deze Taurasi Riserva van Joaquin combineert uitstekend met:
Serveer Taurasi Riserva Della Società op 16–18 °C.
€ 64,95
€ 52,95
