- Gratis verzending vanaf €75
€ 24,95
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Camparsi van Cà dei Maghi is een elegante en complexe rode wijn uit de klassieke Valpolicella-zone in Veneto. De druiven zijn afkomstig van de Camparsi-wijngaarden in Fumane, een van de bekende gemeenten binnen Valpolicella Classica.
De wijn wordt gemaakt van de traditionele druivenrassen Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara. Door toepassing van de Ripasso-methode krijgt de wijn meer concentratie en structuur, zonder zijn frisheid en elegantie te verliezen.
Het bijzondere karakter van deze Valpolicella Ripasso ontstaat door een tweede fermentatie op de druivenschillen die eerder zijn gebruikt voor de Amarone van Cà dei Maghi.
Deze Amarone-schillen zijn afkomstig van druiven uit dezelfde wijngaard. Ze bevatten na de eerste vinificatie nog aroma’s, tannines en andere bestanddelen die tijdens de hergisting aan de Valpolicella worden afgegeven.
Deze traditionele Ripasso-methode geeft de wijn meer structuur, aromatische intensiteit en diepgang dan een reguliere Valpolicella.
Na de Ripasso krijgt Camparsi uitgebreid de tijd om zich verder te ontwikkelen.
De wijn rijpt gedurende 24 maanden in kleine eikenhouten vaten. Tijdens deze lange houtrijping kunnen de verschillende aroma’s verder integreren en krijgen de tannines een verfijndere structuur.
Het resultaat bevindt zich qua stijl mooi tussen de frisheid van Valpolicella en de rijkdom en concentratie die met Amarone wordt geassocieerd.
Valpolicella Ripasso Camparsi heeft een schitterende robijnrode kleur.
In de neus komen delicate aroma’s van licht verwelkte rode bloemen naar voren, waaronder wilde viooltjes en rozenbottel. Deze florale tonen worden aangevuld met subtiele aroma’s van zwarte bes.
In de mond is de wijn soepel en breed. De tannines zijn levendig maar elegant en geven de wijn een verfijnde structuur.
De afdronk is lang en aanhoudend, met een mooie balans tussen frisheid, fruit en diepgang.
Deze Valpolicella Ripasso combineert uitstekend met:
Serveer Valpolicella Ripasso Camparsi op 16–18 °C.
€ 143,70
€ 16,95
