Via della Luna IGT Toscana

Via della Luna IGT Toscana

Via della Luna IGT Toscana van Falisca is een verfijnde Toscaanse witte wijn waarin de veelzijdigheid van Trebbiano centraal staat. Deze elegante Italiaanse witte wijn wordt met veel zorg geproduceerd en rijpt op Franse eiken barriques, waardoor een prachtige balans ontstaat tussen frisse fruitaroma’s, romigheid en mineraliteit. Via della Luna weerspiegelt het unieke terroir van Toscane en is bovendien een wijn met uitstekend bewaarpotentieel.

Ambachtelijke vinificatie

Voor Via della Luna selecteert Falisca uitsluitend de beste Trebbiano-druiven, die met de hand worden geoogst in kleine kratten. In de wijngaard vindt een strenge selectie plaats, zodat alleen perfect rijpe trossen worden gebruikt. De volledige trossen worden vervolgens zacht geperst met een traditionele hydraulische pers, waarbij uitsluitend het vrije sap wordt benut. Deze werkwijze zorgt voor maximale zuiverheid, finesse en elegantie.

Na een koude bezinking fermenteert de most in Franse eikenhouten barriques. Daarna rijpt de wijn tien maanden in gebruikte Franse eiken vaten. Tijdens deze rijping past Falisca regelmatig bâtonnage toe, waardoor de wijn extra structuur, complexiteit en een subtiele romigheid ontwikkelt zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Proefnotities

Via della Luna IGT Toscana heeft een heldere strogele kleur met gouden nuances. In de geur domineren citrus, rijpe perzik en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, geroosterde noten en een minerale toets. De smaak is fris, elegant en rijk, met levendige zuren, een romige textuur en een lange, verfijnde afdronk.

Wijn & Spijs

Deze Toscaanse witte wijn van Falisca combineert uitstekend met:

• gegrilde witvis
• schaal- en schelpdieren
• romige pasta’s
• risotto
• gevogelte
• zachte kazen

Serveersuggestie

Serveer Via della Luna IGT Toscana op 8 tot 10 °C.